INGREDIENTES
1/2 Berinjela
1 Ovo
1 Clara
1/2 Pimentão picado
1 Tomate picado
1 Fatia média (30g) de queijo branco cortado em cubos
Sal e orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Corte as berinjelas e os pimentões em tiras. Coloque um pouco de azeite no fundo de um recipiente (que tenha capacidade de aproximadamente 500 ml) e faça camadas começando pelas berinjelas, depois salpique os pimentões, tomates e acrescente o queijo branco. Repita mais uma vez esse procedimento, bata o ovo, a clara e o sal e jogue por cima. Salpique orégano e leve ao forno convencional a 180 graus por 10 minutos, até a berinjela estar cozida.
Receita e foto feitas por: Josiane Morais
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