PÃOZINHO DE MACAXEIRA

INGREDIENTES

1 Xícara de purê de macaxeira

1 Colher de sopa de azeite

1 Colher de sopa de iogurte

1 Ovo

2 Colheres de sopa de queijo cottage

1 Colher de sobremesa de chia

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1 Colher de café de açafrão

7 Colheres de sopa bem cheia de goma (farinha de mandioca)

MODO DE PREPARO

Bata no processador, o purê, ovo, o iogurte, o açafrão, o queijo cottage e o azeite, quando tiver bem pastoso, coloque em uma vasilha e vá acrescentando a goma até dá o ponto de desgrudar da mão, se precisar de mais goma você pode acrescenta mais goma. Quando desgrudar da mão acrescente a chia e o fermento em pó e misture novamente. Agora é só usar a criatividade, pode fazer as bolinhas, sem recheio nenhum ou pode colocar recheio (queijo, frango, peito de peru light, blaquet de peru light e etc...).

Asse em forno pré aquecido à 180° até dourar, o tempo vai depender da potência do seu forno. Lembrando de untar a fôrma com azeite ou óleo de coco.

Dica: Se preferir um pãozinho sem lactose, utilize o iogurte e o queijo cottage sem lactose.

O meu rendeu 24 unidade, sendo 7 grandes e os outros menores.

Receita e foto: Jaiana Roberia