1 Pote de manteiga (de preferência sem sal)
Vire toda a manteiga em uma panela para derreter em fogo médio.
Quando a manteiga começar a ferver, formará uma espuma, desligue o fogo e espere esfriar. Quando estiver fria, retire a espuma com uma escumadeira e descarte.
Após retirar toda a impureza, coloque em um recipiente de vidro com tampa. (Observe que formará uns cristais no fundo da panela, que não deverão ser aproveitados).
Armazene fora da geladeira.
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