PÃO LOW CARB DE BERINJELA E SEMENTES

INGREDIENTES

1/2 Xícara de farinha de beringela

4 Colheres de sopa de farinha de gergelim

4 Colheres de sopa de farinha de semente de jerimum (abóbora)

2 Colheres de sopa de farinha de amendoim

2 Colheres de sopa de farinha de linhaça

4 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 Colheres de sopa de creme de ricota

2 Colheres de sopa de nata

1 Xícara de água

3 Ovos

1 e 1/2 Colher de sopa de fermento em pó

Chia e gergelim para polvilhar (a gosto)

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingrediente secos (exceto o fermento) e reserve. Leve à batedeira, os ovos, a nata e o creme de ricota e bata por 3 minutos, depois acrescente os ingredientes os secos reservados anteriormente e vá batendo e acrescentando a água aos poucos, por último acrescente o fermento e mexa manualmente, coloque em uma forma untada com manteiga ghee e enfarinhada com farinha de arroz e em seguida, polvilhe a chia e o gergelim e leve ao forno pré aquecido a 180° por 40 minutos ou até que esteja assado.

Dica: Assim que tirar do forno, enrole ele em um pano até que esfrie para  retirar toda a umidade.

Receita e foto: Jaiana Roberia