PAÇOCA FIT

INGREDIENTES

2 Xícaras de farinha de amendoim

3 e 1/2 Colheres de adoçante em pó

1/2 Xícara de farinha de castanha (pode ser leite em pó)

5 Colheres de sopa de leite de amêndoa (pode ser qualquer leite)

MODO DE PREPARO

Misture muito bem todos os ingredientes secos e vá acrescentando o leite aos poucos, as vezes não precisa usar todo (o meu só usei 3 colheres, então vá acrescentando 1 de cada vez). Depois de virar a paçoca, cubra o fundo de uma forma retangular com papel filme coloque a paçoca e aperte bem com uma colher, cubra com papel filme novamente e deixe descansa por 1 hora, depois é só cortar os quadradinho.

Receita e foto: Jaiana Roberia

EMPADINHA DE BATATA DOCE

INGREDIENTES

70 Gramas de batata doce amassada

2 Colheres de sopa de farinha de coco

2 Colheres de sopa de farinha de painço (pode substituir)

2 Colheres de sopa de farinha de amendoim

1 ovo

1 colher de café de molho de alho

Temperos em pó (cominho e açafrão) a gosto.

Recheio a gosto, eu usei frango, mussarela e brócolis, mais usem o que tiverem em casa.

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes até que eles se desgrudarem das mãos, depois é só forrar as fominhas de empadinha, colocar o recheio, tampe com a massa e pincelar gema de ovo.

Asse em forno médio pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem douradas.

Receita e foto: Jaiana Roberia

PÃO DE QUEIJO FIT

INGREDIENTES

1 Xícara de goma de tapioca

50 Gramas de batata doce cozida e amassada

40 Gramas de queijo cottage

1 Clara

1 Colher de sopa de azeite

1 Colher de café de sal

1 Colher de sobremesa de fermento

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, com exceção do fermento, coloque todos os outros ingredientes e sove bem, depois acrescente o fermento.

Faça as bolinhas e coloca em forminhas pequenas untadas com azeite e leve ao forno à 180 graus para assar, até dourar.

Caso fique mole demais acrescente mais goma, por que as vezes fica umidade na batata e precisa de mais goma.

Obs.: se substituir o queijo cottage por queijo minas não necessita colocar nas forminhas.

Receita: Jaiana Roberia

JERIMUM PRÁTICO DE MICRO

INGREDIENTES

1 Jerimum (abóbora) pequena

80 Gramas de frango cozido e picado

30 Gramas de carne bovina cozida e picada

1/2 Xícara de abobrinha ralada

1 Tomate pequeno

1 Colher de sopa de nata

1 Colher de sopa de creme de ricota

1 Fatia de mussarela

1 Colher de chá de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Abra o jerimum (só o topo) retire toda a semente e embrulhe em papel filme, dê umas 7 voltas mais ou menos e faça uns furos  no plástico por que senão ele faz uma bolha enorme.

Leve ao micro ondas por 5 minutos, enquanto isso refogue, em manteiga ghee, os outros ingredientes (menos a Mussarela e o queijo parmesão).

Passados os 5 minutos, coloque esse recheio dentro, coloque por cima a mussarela e o parmesão e volte ao micro por mais 2 minutos. Depois disso é só saborear essa delicia super prática!!!!!!

Receita e foto: Jaiana Roberia

Efeito sanfona

O alho e o azeite de oliva juntos são grandes aliados da glândula tireóide. A combinação funciona contra o "efeito sanfona" - engordar e emagrecer.

PÃO LOW CARB DE BERINJELA E SEMENTES

INGREDIENTES

1/2 Xícara de farinha de beringela

4 Colheres de sopa de farinha de gergelim

4 Colheres de sopa de farinha de semente de jerimum (abóbora)

2 Colheres de sopa de farinha de amendoim

2 Colheres de sopa de farinha de linhaça

4 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 Colheres de sopa de creme de ricota

2 Colheres de sopa de nata

1 Xícara de água

3 Ovos

1 e 1/2 Colher de sopa de fermento em pó

Chia e gergelim para polvilhar (a gosto)

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingrediente secos (exceto o fermento) e reserve. Leve à batedeira, os ovos, a nata e o creme de ricota e bata por 3 minutos, depois acrescente os ingredientes os secos reservados anteriormente e vá batendo e acrescentando a água aos poucos, por último acrescente o fermento e mexa manualmente, coloque em uma forma untada com manteiga ghee e enfarinhada com farinha de arroz e em seguida, polvilhe a chia e o gergelim e leve ao forno pré aquecido a 180° por 40 minutos ou até que esteja assado.

Dica: Assim que tirar do forno, enrole ele em um pano até que esfrie para  retirar toda a umidade.

Receita e foto: Jaiana Roberia

Tratamento para TPM

Devido à influência das isoflavonas da soja no estrógeno, este alimento pode ser benéfico no tratamento da TPM.

CESTINHA DE AVEIA COM IOGURTE

INGREDIENTES

120 Gramas de aveia em flocos

50 Gramas de mel

2 Bananas amassadas

Canela a gosto

Iogurte zero gordura grego (para o recheio)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, depois coloque a massa  em forminhas untadas com óleo de coco. Após preencher as forminhas com a massa coloque para assar por 15 minutos e deixe esfriar.

Para rechear, adicione iogurte zero gordura grego. Decore com raspinhas de limão ou amendoim triturado.

Outras opções de recheio: Geleia de frutas sem açúcar ou creme de abacate.

Receita e foto: Mariane Azevedo

TORTA SALGADA

INGREDIENTES

1 e 1/2 Xícara de farinha de aveia

2 Colheres de chá de linhaça

1 Ovo

1 Pitada de sal

Oregano

RECHEIO

Queijo cottage temperado com sal

Orégano

Queijo minas frescal ralado

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa.

Abra a massa e forre uma assadeira com fundo removível ou forminhas untadas e leve ao forno pra assar por 15 minutos e deixe esfriar.

Coloque o recheio sobre a massa já desenformada e asse por mais 5 minutos para derreter o queijo.

Receita e foto: Mariane Azevedo

QUIBE DE QUINOA ASSADO COM MOLHO TAHINE

QUIBE DE QUINOA - INGREDIENTES

2 Copos de quinoa em grão cozida

2 Copos de carne moída de primeira 

Sal - hortelã - cebola - alho - pimenta calabresa a gosto

MODO DE FAZER

Leve um pouco de água para ferver, quando borbulhar jogue a quinoa e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois escorra em uma peneira para tirar toda água.

Em uma tigela, misture todos ingredientes, coloque em uma travessa e leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

MOLHO TAHINE - INGREDIENTES

Meio copo de iogurte

1 Colher de sopa cheia de tahine

1 Limão

1 Dente de alho

Sal a gosto

MODO DE FAZER

Amasse muito bem o alho até que desmanche, depois misture todos os ingredientes ao alho amassado e mexa bem, leve à geladeira para pegar sabor até a hora de servir. 

Receita e Foto: Márcia Francisco

Testado e aprovado

Aqui vão ficar todas as receitas que não são de nossa autoria porém testamos e gostamos.

Dica de Treinamento

Comece cada sessão de exercícios com 5 minutos de bicicleta ergométrica (ou outro tipo de exercício cardiorrespiratório) e alguns minutos de alongamento suave.

PANQUECA DE BANANA

INGREDIENTES

1 Banana

2 Ovos

2 Colheres de sopa de leite (pode ser vegetal)

1 Colher de sopa de goma de tapioca

1 Colher de sopa rasa de chia

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a banana, os ovos, o leite e a goma de tapioca, depois transfira para uma vasilha, acrescente a chia e misture. Faça as panquecas com a frigideira untada com óleo de coco. O ideal é fazer em uma frigideira pequena, assim dão vários discos.

O recheio fica a seu gosto, pode ser de doce ou de sal.

Receita e foto: Jaiana Roberia

Quais alimentos que estimulam acne?

Os alimentos que estimulam o aparecimento da acne são os com alto índice glicêmico (doces, frituras, refrigerantes).

TORTA LOW CARB DE BERINGELA

MASSA - INGREDIENTES

1 Xícara bem cheia de beringela ralada

1 Ovo

2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

5 Colheres de sopa de farinha de painço (pode substituir por outra com pouco carboidrato)

1 Limão pequeno

MODO DE PREPARO

Deixe a beringela de molho no limão com água por 5 minutos para tirar o amargo, depois escorra bem e misture todos os ingredientes, ela fica em um ponto que não gruda na mão, se precisar de mais farinha, coloque mais um pouco. Forre o fundo e a lateral da forma (de modo que fique como uma forminha para posteriormente receber o recheio) e leve para assar em fogo médio por 15 minutos, enquanto isso prepare o recheio.

RECHEIO - INGREDIENTES

150 Ml de creme de leite de lata

1 Ovo

2 Colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado

2 Colheres de sopa de bacon em cubinho frito (opcional, pode ser frango, carne e etc...)

1 Tomate pequeno picado

30 Gramas de queijo coalho picado

Temperos em pó a gosto (pimenta, açafrão e orégano)

Coentro picado

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o ovo, o creme de leite e o queijo. Quando passar os 15 minutos tire a massa do forno, coloque o bacon, o tomate e o coentro, depois jogue delicadamente a mistura de creme por cima, salpique orégano e leve novamente ao forno por aproximadamente 25 minutos, podendo variar dependendo do forno, então fique de olho.

Não precisa untar a forma, ela não gruda.

Receita e foto: Jaiana Roberia

Instagram: @projetojaifit

anticoagulantes

Peixes, óleos (soja, girassol, canola), azeite de oliva, algas marinhas, linhaça, gergelim, amêndoa, castanhas, aveia, milho e centeio diminuem os níveis de colesterol LDL e triglicerídios, controlam inflamações e são anticoagulantes.

PÃO PRÁTICO

INGREDIENTES

1 Ovo

1 Colher de sobremesa de azeite

1 Colher de sopa de iogurte natural

1 Colher de sopa farinha de linhaça dourada

1 Colher de sopa de farinha de arroz

1 Colher de sopa de farinha de painço

1 Colher de sobremesa de chia

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Opcional

Sal (Não usei)

Pimenta em pó e cominho

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes secos, misture e vá acrescentando os ingredientes líquidos.

Leve ao forno em forma untada por 15 minutos a 180°  ou micro por 4 minutos.

Receita e foto: Jaiana Roberia

BROA DE FLOCÃO DE MILHO

INGREDIENTES

1 Ovo

1 Colher de sopa de iogurte

2 Colheres de açúcar mascavo

1 Colher de chá de essência de baunilha

2 Colheres de óleo de coco

6 Colheres de sopa de flocão de milho

3 Colheres de sopa de farinha de arroz

1 Colher de sopa rasa de fermento em pó

1 Gema (para pincelar)

MODO DE PREPARO

Misture o ovo, o açúcar, o iogurte e a essência de baunilha, quando estiver bem misturado, acrescente o restante dos ingredientes.

Faça bolinhas e achate na forma untada e enfarinhada (eu coloco papel toalha, assim não gruda) e pincele com a gema.

Leve ao forno baixo pré aquecido até dourar.

Receita e foto: Jaiana Roberia

BOLO FIT DE MILHO E QUEIJO

INGREDIENTES

3 Ovos

1 e 1/2 Xícara de leite (pode ser leite vegetal)

3 Colheres de sopa de óleo de coco

1 Xícara de milho verde

1 e 1/2 Xícara de farinha de milho

1 e 1/3 Xícara de queijo minas ralado

3 Colheres de adoçante em pó

1 e 1/2 Colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador e  comece colocando todos os líquidos e o milho verde para bater, depois,acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último.

Vire em uma forma untada com manteiga gree e polvilhada com farinha de arroz, leve ao forno pré aquecido a 180° até dourar.

Rendem 12 fatias com aproximadamente 90 calorias a fatia.

Receita e foto: Jaiana Roberia
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PANQUECA DE AMENDOIM

INGREDIENTES

2 Ovos

2 Colheres de sopa de farinha de amendoim

1/2 Colher de sopa de adoçante em pó

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Misture tudo e coloque em frigideira antiaderente e doure dos dois lados.

Receita e foto: Jaiana Roberia

TORTA SALGADA FIT

INGREDIENTES

3 Xícaras de arroz integral cozido

1 Xícara de aveia em flocos

1 Xícara de leite desnatado

1 Colher de sopa de iogurte natural

1 Colher de chá de fermento em pó

1 Colher de sopa de azeite

1 Pitada de sal

RECHEIO

Frango desfiado

Sal

Alho

Azeite

Cebola

Creme de ricota ou requeijão cremoso light (eu fiz com o creme de ricota caseiro)

Corante natural

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois de pronta a massa coloque o fermento e misture. Coloque metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio e depois cubra com o restante da massa.
Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos ou até dourar

Dica: Passei gema em cima para ficar mais crocante.

Receita e foto: Mariane Azevedo

BAURU FIT SEM GLUTEM

INGREDIENTES

02 Colheres de sopa de farinha de arroz integral 

01 Ovo

02 Colheres de sopa de leite desnatado líquido 

01 Colher de sopa de azeite extra virgem 

01 Colher de sobremesa de fermento em pó 

01 Colher de sobremesa de queijo parmesão ralado 

01 Pitada de sal

RECHEIO

1/2 (Meio) Tomate picado

1/2 (meio) Cebola pequena picada

1/2 (meio) Fatia queijo magro 

1/2 (meio) Presunto de peito de peru picado

1 Pitada de sal

Orégano

MODO DE PREPARO

Bata o ovo deixando espumoso, em seguida misture o restante dos ingredientes da massa misturando bem.

Unte um refratário pequeno com azeite, em seguida coloque metade da massa, coloque o recheio e depois cubra com o restante da massa e salpique orégano por cima.

Leve ao micro ondas por 3 minutos e 30 segundos.

Lanche rápido e prático feito no micro-ondas 

Porção individual

Receita e foto: Fernanda Oliveira

SNACKS DE COCO

INGREDIENTES

1/2 Coco

1 Colher de sopa de açúcar mascavo

1 Colher de chá de canela em pó

1 Colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Corte o coco da maneira desejada, depois junte os outros ingredientes e misture tudo.

Leve ao forno médio até ficar crocante.

Receita e foto: Jaiana Roberia

PÃO DE GRÃO DE BICO

INGREDIENTES DO PÃO

2 Ovos

2 Colheres de sopa de farinha de grão de bico

2 Colheres de sopa de água

1 Colher de sobremesa de chia

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

PARA O RECHEIO

2 Ovos

MODO DE PREPARO

Misture  com um garfo, todos os ingredientes do pão e leve ao micro por 3 minutos.

Enquanto o pão estiver no forno, frite 2 ovos em frigideira pequena para que eles fiquem mais altos. Quando o pão ficar pronto corte ao meio e coloque os ovos como recheio, depois leve para sanduicheira para tostar.

Receita e foto: Jaiana Roberia

EMPADINHA FIT

INGREDIENTES

01 Ovo

02 Colheres de sopa de goma de tapioca

01 Colher de requeijão cremoso light
01 Pitada de sal

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha bata o ovo, a tapioca, o requeijão e o sal. Depois coloque um pouco no fundo das forminhas (usei formas de silicone e não precisei untar), coloque o recheio e depois complete com a massa.
Leve ao forno pré aquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

RECHEIO
O recheio pode ser de sua preferência. Nas empadinhas acima, usei frango desfiado, azeitonas, palmito e presunto.

Receita: Fernanda Oliveira

Foto: Márcio Rocha

MINGAU DE CHIA

INGREDIENTES

2 Colheres de sopa de leite em pó desnatado

300 ml de água

1 Colher de sopa de chia

1 Colher de café de canela em pó

2 Colheres de sopa de flocos de arroz

1 Colher de chá de amido de milho

MODO DE PREPARO

Reserve o amido de milho, misture os outros ingrediente e leve ao fogo, quando estiver fervendo adicione o amido milho diluído em um pouco de água e mexa para engrossar.

Receita e foto: Jaiana Roberia

PÃO SEM CARBOIDRATO

INGREDIENTES

1 Xícara de filé de peito cozido e triturado

2 Ovos

1 Colher de café de açafrão

1 Colher de sopa azeite extra virgem

4 Colheres de sopa de leite de coco

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Sal a gosto (eu não uso)

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador deixando o fermento por último. Leve ao micro ondas por 3 minutos e depois coloque para dourar na sanduicheira com o recheio desejado, usei peito de peru light e queijo branco.

Dica: Quando colocar na sanduicheira não trave ela, apenas feche a tampa de cima para dourar por cima. Ele fica bem grande.

Receita e foto: Jaiana Roberia