QUIBE DE ABÓBORA

INGREDIENTES
2 Xícaras de trigo para quibe
5 Xícaras de abóbora
1 e 1/2 Xícara de cebola
2 Colheres de sopa de Azeite
Sal a gosto
3 Colheres de sopa de Hortelã
Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

Deixe o trigo para quibe de molho em água quente por 30 minutos. Escorra e reserve.

Cozinhe a abóbora em água até ficar macia, depois amasse bem com um garfo e reserve.

Refogue a cebola no azeite, acrescente a abóbora e o sal, misture bem e reserve.

Pique as folhas de hortelã e reserve.

Em um recipiente, misture o trigo para quibe, a abóbora, a hortelã e o limão e mexa bem.

Coloque em uma forma untada com margarina e asse por 30 minutos.

Receita e foto: Josiane Moraes

Quais melhores carnes para ingerir?

Ingira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contrafilé.

DOCE FIT DE MANDIOCA COM COCO

INGREDIENTES

01 Pedaço de mandioca (aproximadamente 500 gramas)

01 Vidro de leite de coco light de 200 ml 

01 Colher de sopa de manteiga ghee ou light 

01 Pacote de coco ralado seco (50 gramas)

01 Colher de sopa de adoçante em pó 

MODO DE PREPARO

Passe a mandioca no ralo (usei o fino), lave e deixe escorrer por 30 minutos, passados os 30 minutos, leve tudo ao fogo em uma panela mexendo sempre.

Até ela cozinhar e ficar com a  consistência cremosa,e engrossar.(cozinhei + ou - 05 minutos)

Ah,Coloquei meio copo de leite desnatado liquido porque ajudou a cozinhar melhor.

Receita e foto: Fernanda Oliveira

BOLO PROTEICO DE LIMÃO, COCO E REQUEIJÃO

INGREDIENTES PARA O BOLO

3 Ovos

8 Colheres de suco de limão

1 Colher de sopa de manteiga ghee

1 e 1/2 Colher de sopa de adoçante em pó

2 Colheres de sopa de farinha de coco

2 Colheres de sopa de coco ralado

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas, o adoçante e a manteiga por 2 minutos, depois vá acrescentando a farinha de coco, o coco e o suco do limão. Por último acrescente e bata manualmente as claras em neve e o fermento. Divida a massa em duas partes e asse em frigideira antiaderente em fogo baixo e tampada.

Para o recheio usei 1 colher de sopa de requeijão cremoso light. Usei requeijão porque amo a mistura do doce com salgado, mas quem não gosta do requeijão pode usar iogurte ou o que tive em casa.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

1 Colher de sopa de requeijão cremoso light

2 Colheres de sopa de suco de limão

1 Colher de café de amido de milho

3 Colheres de sopa de leite de coco

MODO DE PREPARO

Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

MONTAGEM

Coloque um disco no prato, coloque o recheio, depois o outro disco de bolo e jogue a calda da cobertura por cima, para ficar mais gostoso ainda jogue coco ralado e raspas de limão por cima.

Receita e Foto: Jaiana Roberia

Instagram: @projetojaifit

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BISCOITO SALGADO DE GRÃO DE BICO E AVEIA

INGREDIENTES

1 Xícara de farinha de grão de bico

1 Xícara de farelo de aveia

2 Colheres de linhaça hidratada em 4 colheres de água

2 Colheres de sopa de azeite extra virgem

1 Colher de café de sal

17 Colheres de sopa de água.

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes secos e depois vá acrescentando os ingredientes líquidos aos poucos até ficar com uma consistência que não grude nas mãos.

Embrulhe em plástico film e deixe descansar por 30 minutos antes de modelar. Passado esse tempo, modele e corte em quadrados e leve para assar até dourar.

Receita e foto: Jaiana Roberia

BOLO DE AMENDOIM E NOZES

INGREDIENTES

2 Xícaras de leite de coco caseiro (pode ser outro leite)

3 Ovos

1/2 Xícara de nozes

1 Xícara de farinha de amendoim

5 Colheres de adoçante em pó

1/2 Xícara de farinha de grão de bico

1 Colher de sopa de fermento em pó

1 Colher de manteiga ghee

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador deixando o fermento por último, depois coloque em forma untada com manteiga ghee e enfarinhada com farinha de arroz e leve ao forno pré-aquecido a 180° até dourar.

Receita e foto: Jaiana Roberia

PUDIM FIT DE IOGURTE

INGREDIENTES

3 Ovos

1 Xícara de iogurte natural (usei o caseiro)

1 Xícara de leite de coco (usei o caseiro)

3 Colheres de sopa de adoçante em pó

2 Colheres de sopa de açúcar mascavo (para a calda)

MODO DE PREPARO

Coloque o açúcar na forma e coloque direto na chama do fogão e vá mexendo com uma colher para não queimar, de preferência em fogo baixo, quando derreter espalhe na forma e reserve.

Bata no liquidificador o resto dos ingredientes por 3 minutos e coloque na forma, lembrando de coar com uma peneira bem fina para não ficar aerado demais. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC em banho Maria por 50 minutos.

Receita e foto: Jaiana Roberia

Instagram: @projetojaifit

PÃO DE BATATA DOCE

INGREDIENTES

5 Xícaras bem cheia de batata doce crua ralada (aproximadamente 500 gramas)

3 Ovos

300 Ml de água

3 Colheres de sopa de frango em pedaços cozido

1 Colher de sopa de fermento em pó

Gergelim e nozes agosto para colocar por cima

MODO DE PREPARO

Reserve o gergelim e as nozes e bata os outros ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Coloque em uma forma untada em enfarinhada, jogue por cima, o gergelim e as nozes picadas e leve para assar em forno pré aquecido à 200°C até dourar e não grudar na faca.

Obs.: Caso queira o Pão Doce, acrescente 3 colheres de sopa de adoçante em pó.

Receita e foto: Jaiana Roberia

BOLO FUNCIONAL

INGREDIENTES

3 Ovos

3 Bananas (2 para a massa e 1 para colocar por cima)

1 Xícara de leite

1 Xícara de farinha de coco

1 Colher de sobremesa de farinha de chia

1 Colher de chá de canela em pó

1 Colher de sopa de fermento em pó

2 Colheres de sopa de adoçante em pó

1 Colher de sobremesa de manteiga ghee

MODO DE PREPARO

Bata os ovos, 2 das bananas e o leite no liquidificador, quando tiver bem misturado acrescente os demais ingredientes deixando o fermento por último.

Unte a forma com manteiga ghee e farinha de arroz, leve ao forno pré aquecido a 200 até dourar.

CALDA

2 Colheres de sopa de cacau em pó 100%

2 Potes de iogurte natural

2 Colheres de sopa de adoçante em pó

1 Colher rasa de sobremesa de amido de milho

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para engrossar, depois é só jogar por cima e enfeitar com rodelas da outra banana.

Receita e foto: Jaiana Roberia

Instagram: @projetojaifit

PÃOZINHO DE GRÃO DE BICO

INGREDIENTES

150 Ml de água morna

1 Colher de café de sal

1 Colher de sopa de adoçante em pó

1 Colher de sopa de fermento biológico seco

1 Ovo

10 Colheres de sopa de farinha de grão de bico

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes deixando a farinha para acrescentar por último. Cubra com um filme plástico e deixe descansar por meia hora, depois disso faça bolinha e coloque em frigideira antiaderente, uma pertinho da outra fazendo um círculo, depois disso tampe e antes de levar ao fogo deixe descansar por mais 20 minutos, passado esse tempo acenda o fogo e baixe (eu coloco 2 grades do fogo uma em cima da outra para ir pouco calor e assar aos poucos). Deixe assando, por aproximadamente 15 minutos de cada lado.

Dica: para virar na frigideira, utilize outra frigideira, encaixando uma na outra e virando.

Testei também no micro, fica quase a mesma textura, então se tiver micro é mais prático, no micro é 2:30 minutos.

Depois pode cortar ao meio e rechear como preferir.

OBS: A massa fica um pouco esfarelada, como uma massa podre, essa é a textura da massa de grão de bico.

Receita e foto: Jaiana Roberia

@projetojaifit

Excesso de açúcar e Sal

Em excesso o açúcar se transforma em gordura colocando em risco seu peso e o sal causa retenção hídrica, proporcionando inchaço e edemas.